水泡蔬菜并不能减少农药危害
首先，农药并非全部水溶性
蔬菜中并不是所有的蔬菜都是水溶性，也就是很多农药即便泡的再久也无法溶解，浸泡并不能起到消除农药的作用。
其次，浸泡蔬菜导致蔬菜二次污染
蔬菜中能够被水溶解的农药更不建议长时间浸泡，因为这些农药在水中会被稀释，而稀释后的水溶农药更容易被蔬菜吸收，加大农药危害。
长时间浸泡蔬菜产生新毒素
蔬菜在水中浸泡时间过久，并不是没有变化的，水和蔬菜中的某些成分会产生过多亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体是有害的，长时间使用会致病。
怎样正确清洗蔬菜？建议您最好正规市场售卖的蔬菜，清洗时最好以流水的方式清洗，这样可以把农药冲掉，还能降低产生亚硝酸盐的可能。
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