五斗柜的由来

 

古代关于“斗”的概念定义

 

1斗=10升

 

中国古代各种测容积的量器。它的起源很早，新石器时代遗址中就有许多陶罐、陶钵之类的容器。由于当时还没有文字，无法确证这些器物的具体使用范围。但根据原始人群分配方法，可以设想当时有某些器物是用作统一分配的专用器具，这些容器应该是量器的前身。

 

流传至今最早刻有铭文的量器是1857年山东胶县出土的子禾子铜釜、陈纯铜釜和左关铜，据铭文，知是齐国设置在关卡上的标准量器。已搜集到的战国量器及容器上刻有容量的器具共60余件，参照文献可以归纳出以下各国的容量单位名称和单位量值:齐国以豆、区、釜、钟为单位，每釜约合 20580毫升；燕国以觳为单位，每觳约合1766毫升；赵国、韩国以斗为单位，每斗约合1700和1750毫升；魏国以斛、斗、益为单位，每益约合225毫升；东周以斛和斗为单位,每斗约合1950毫升；秦国以升、斗、斛为单位，每升约合 202毫升。可见战国时期各国不但容量的单位量值不统一，单位名称也很不一致。

 

商鞅在秦国变法，提出“平斗桶权衡丈尺”。统一了秦国度量衡，并在单位制的确立、度量衡科学技术的研究及器具的制造等方面均有很大贡献，为秦始皇统一度量衡打下了基础。已搜集到刻有秦始皇统一度量衡诏书的量器有20余件，经实测折合单位量值，每升均在 200毫升左右。

 

《汉书·律历志》记载，汉代大司农是掌管各郡国钱谷金帛的官吏，故官方使用的度量衡器往往由大司农颁发,今所见到的有大司农铜斛铜斗、铜合等。、合、升、斗、斛五量之制大约建于秦，新莽时刘歆加以整理，使其规范化、制度化，并监制了一批度量衡标准器。量器单位量值，每升亦在 200毫升左右。东汉后期单位量值开始混乱，有的器物误差已超出官方规定的允许范围。

 

汉以后直至明朝，留存下来的量器极为罕见，只能参照文献记录作些概略的推算。魏晋时期容量单位量值似乎变化不大,南北朝时期出现了“南人适北，视升为斗”的现象，说明北朝量值激增。据《隋书·律历志》所记:“梁陈依古,齐以古一斗五升为一斗。” 《左传·定公八年》孔颖达疏：“魏、齐斗称，于古二为一，周、隋斗称，古三为一。”这些都说明当时量值的混乱。度量衡经过南北朝的动乱变迁,到隋朝得到统一。此后,唐宋延用。由于无实物可考,只能暂定为每升600毫升。《元史》中有“世祖取江南，命输米者止用宋斗斛，以宋一石当今元七斗。”可知元代实际容量比宋有所增长。明朝仅存有一件成化兵子铜斗，实测容9600毫升。朱载《律学新说》中记有一件成化十五年铁斗，据书中所记尺寸，计算容积为10023.5立方厘米,与成化兵子铜斗接近。

 

《清会典》载：“户部量铸铁为式，形方，升积三十一寸六百分,面底方四寸,深一寸九分七厘五毫。”今得实测户部铁方升，可知清朝官定的标准量器计算容积为1035立方厘米。