现在几乎人人都知道有机食品(Organic Food) 不使用农药、化肥、防腐剂等合成物质，也不使用转基因技术和产品，是自然、营养、安全和环保的生态食品，也能卖出高价。对有机产品的消费需求，已经从食品延伸到服装、家居类，有机床垫成为全球床垫行业的新热点之一。
有机床垫指的是不含化学品、由有机天然无毒原料制造的床垫。和其他有机纤维和织物一样，有机床垫可由全球有机纺织品标准（GOTS）和其他有机产品认证组织来进行认证。全球有机纺织品标准（GOTS）要求有机床垫上所有的纤维和面料（极少数例外）必须通过美国国家有机标准（NOP），床垫生产流程也要符合GOTS 标准；乳胶需为天然乳胶，其他组件如内置弹簧、防火材料等必须符合严格的无毒和防过敏标准。认证机构将定期对生产厂家进行检查。
关于有机床垫，不能忽视的一点还有床垫材料要易于回收和再利用。事实上，部分有机床垫品牌的企业标准高于认证标准，如使用全植物纤维（一般来自玉米、土豆、竹、大豆），防水床垫的防水层使用食品级甚至医药包装级聚乙烯；有的有机床垫产品完全不使用阻燃剂、防火材料，依靠天然、不易燃材料开发和产品设计，免除阻燃剂的使用。
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