厨房及餐厅家具的使用原则

中国做为一个美食大国，烹调种类和方式很多，无论是在餐馆或是家庭中的烹调方法更是南北各异，也是受各国所赞扬的。每个家庭都有自己烹调就餐方式，各家都要贮备粮食、蔬菜、调料、厨房炊具及就餐器皿等厨房物品。

通常家庭中住房的厨房设计，面积都是比较窄小，已不能满足现代生活的要求，要想解决厨房面积不足的办法，最好是用柜厨把厨房的空间有效的利用起来。一般制作饭菜工作即洗涤，烹调和贮藏三个部分。要合理的安排这三者关系，关键是灶台高度。灶台高度指锅底与灶台相接处的高度。

目前一般人体工程学书刊上介绍欧洲数据偏高，日本的数据又偏低，接身高170m考虑，灶台应为80mm为宜，也可按身高适当增减。操作台应与灶台高度一致+傲面食的工作台更不宜过高。

洗涤槽高度亦与灶台相同。排油烟机的高度应按各种型号的要求安装。

操作台上方设置吊柜，上部高度可与天棚连结，上部可与睢高相同。一般在150至155之间为宜。或者与我国市场的排油烟机安装高度相同，吊柜最上部可存放体轻而不经常使用的物品。常用的物品放在中闾格内。

操作台灶台与洗涤槽的上部同时封闭起来，作为贮藏柜，放置锅及体重的物品。

橱柜布置在室内长而窄的房间时可用一字型布置在稍大的室内可布置成L型，墙面也可较多的得到利用。另外有条件者亦可布置成双排或U型。

厨房与餐室台井布置。在厨房面积可能时，这样便于传递食物，烹调就餐也能紧凑。

餐室家具，随着物质生活极大丰富的今天，餐室家具需用量骤增。如日本的家庭平均都有日式餐事，欧式餐室，有的还加上中国式餐室。因此，日本的餐室家具占家具生产量的35％，其昂贵的餐室家具有时要超出卧房及起居室家具的价格。

胜芳家具网引：合理利用好厨房的空间，做好收纳工作才可以体现现代家居生活的便捷性。